El Instituto Salvadoreño del Café (ISC) y la Fundación Salvadoreña de Apoyo Integral (FUSAI) suscribieron un Memorando de Entendimiento el pasado 11 de junio de 2026 para impulsar el proyecto “RAÍCES Cafetaleras”, una iniciativa orientada a fortalecer las capacidades técnicas, gerenciales y productivas de empresarios dedicados a la caficultura en El Salvador, con un enfoque especial en mujeres.
El convenio establece una colaboración interinstitucional que, en una primera etapa, acompañará a 150 mujeres productoras de café con el propósito de apoyar el tránsito de una lógica de subsistencia hacia una gestión más empresarial de sus fincas. Este proceso contempla no solo el fortalecimiento de conocimientos técnicos, sino también el desarrollo de habilidades en administración, toma de decisiones y planificación productiva, aspectos clave para la sostenibilidad de pequeños emprendimientos agropecuarios.
De acuerdo con el memorando, el programa se desarrollará en las seis cordilleras cafetaleras de El Salvador y combinará tres componentes principales: formación gerencial, talleres de aplicación y coaching especializado. La formación abordará temas como costos de producción, flujo de caja y diversificación; los talleres permitirán traducir esos aprendizajes en planes de mejora productiva con metas medibles en finca; y el acompañamiento individual buscará facilitar la aplicación práctica de los conocimientos en la rentabilidad y gestión de cada unidad productiva.
Activación y aceleración de capacidades empresariales
El diseño del acuerdo reconoce que la productividad cafetalera no depende únicamente de la transferencia de conocimientos agrícolas. También requiere que las productoras cuenten con herramientas para registrar información, analizar resultados y tomar decisiones con base en datos. En esa línea, FUSAI, a través de su Escuela LID, aportará su nuevo programa “RAÍCES”, una estructura de coaching empresarial y herramientas de registro, análisis y seguimiento de indicadores vinculados a buenas prácticas agrícolas.
Por su parte, el ISC facilitará el acceso a la población objetivo y brindará transferencia técnica especializada a los coaches de FUSAI en temas como manejo de tejido, nutrición y control de plagas, entre otros. Con ello, se busca articular el conocimiento técnico del sector cafetalero con una metodología de acompañamiento empresarial orientada al fortalecimiento de capacidades.
La iniciativa se enmarca en un sector conformado principalmente por pequeños productores individuales. Según datos del Censo Agropecuario y de Pesca 2025, de los 13,714 productores de café registrados, el 95.5% corresponde a personas naturales.
Este enfoque también cobra relevancia al observar la dependencia económica que existe en el sector agropecuario. De acuerdo con datos del Observatorio MYPE, para el 87.1% de los empresarios agropecuarios, su unidad económica es la principal fuente de ingresos, el porcentaje más alto entre todos los sectores económicos. Esto refuerza la importancia de que el acompañamiento técnico esté vinculado con herramientas de gestión, planificación y toma de decisiones.
Actualmente, el 67.7% de los productores comercializa su café a través de beneficios y el 13.2% por medio de cooperativas, de acuerdo con el censo. En este contexto, la formación empresarial puede contribuir a que las unidades productivas mejoren su gestión y exploren mayores oportunidades dentro de la cadena de valor. Hoy, solo el 3.4% de la producción se utiliza como autoinsumo, incluyendo procesos como tostado y empaque propio.
En un escenario en el que la caficultura enfrenta desafíos productivos, climáticos y de rentabilidad, “RAÍCES Cafetaleras” abre un espacio de trabajo con mujeres que sostienen parte importante de la economía familiar y comunitaria desde unidades productivas pequeñas. El reto será que el acompañamiento técnico y gerencial se traduzca en mejores decisiones, mayor resiliencia y oportunidades concretas para las productoras participantes.
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