Durante casi dos décadas, Lácteos SOAVI, el negocio familiar de Elsa Sosa se dedicó a una sola cosa: producir leche y venderla a las plantas procesadoras. Hoy, el panorama es distinto. La empresa procesa su propia materia prima, tiene dos tiendas abiertas —una en Atiquizaya y otra en Santa Ana—, ha ampliado su línea de productos lácteos y proyecta abrir más puntos de venta que funcionen como centro de distribución. Entre aquel negocio que inició y este no hay solo más años: hay un punto de quiebre. Y ese punto tiene un nombre para Elsa: la Escuela LID.
El recorrido familiar empezó hace unos 17 años con la iniciativa del padre de Elsa. Al inicio, como ella misma recuerda, se compraron vacas sin un propósito productivo definido. Con el tiempo, su papá fue investigando qué razas rendían más leche y el negocio se consolidó en torno a la venta al mayoreo. Durante años, ese fue el modelo: ordeñar, entregar la leche a las empresas procesadoras y recibir el pago. Allí terminaba el proceso. No se pensaba en la marca, ni en el consumidor final, ni en los costos reales de cada litro producido. «Sí era una empresa, pero nosotros no lo veíamos como tal», reconoce Elsa.
El giro llegó en abril del año 2024, cuando Elsa y sus hermanos tomaron una decisión que reordenó todo: dejar de vender leche cruda y empezar a procesarla ellos mismos. Para sostener ese cambio hacía falta más que voluntad. Hacía falta saber cómo hacerlo.
Una metodología que pone al empresario en el centro
Fue precisamente en ese momento de transición cuando Elsa y su familia se vincularon con la Escuela LID. La decisión de dejar de vender leche cruda para empezar a procesarla abría un panorama nuevo, pero también exponía vacíos que antes el modelo mayorista había mantenido ocultos: cómo costear un producto terminado, cómo definir precios, cómo llegar al consumidor final.
Y lo que encontraron ahí no fue una capacitación tradicional. La Escuela LID parte de una premisa particular: la empresa es una extensión del empresario, y por tanto cualquier transformación sostenible del negocio comienza por la transformación de quien lo lidera. Esa lógica se traduce en una forma de trabajo que combina cuatro pilares.
El primero es el acompañamiento continuo o coaching. No se trata de recibir contenido en un aula y regresar al negocio a ver cómo se aplica. Se trata de un proceso guiado en el que cada decisión —abrir una tienda, calcular un costo, definir un precio— se aterriza en la realidad concreta de la empresa, con acompañamiento directo. El segundo pilar es el aprendizaje entre pares: son empresarios los que aprenden de otros empresarios, compartiendo casos reales, tropiezos y soluciones que muchas veces se parecen más entre sí de lo que se piensa. El tercero es la metodología basada en casos: el aprendizaje no arranca de la teoría abstracta, sino de situaciones concretas que obligan a decidir. Y el cuarto es un proceso progresivo: de la intuición al análisis, del impulso a la estrategia, de la decisión a la acción.
En conjunto, estos principios configuran algo distinto a una formación puntual.
De vender al mayoreo a entender el negocio
Antes del acompañamiento, Elsa describe con franqueza cómo operaban: sacaban productos y los colocaban al mayoreo, sin un conocimiento profundo sobre costos, márgenes o estrategia. «Vendámoslo al mayoreo, vendámoslo al mayoreo, sin saber qué nos convenía más o qué podíamos hacer mejor», resume. La intuición guiaba las decisiones, y aunque el esfuerzo era considerable, no siempre se traducía en resultados sostenibles.
El paso por la Escuela LID fue, en sus palabras, el momento en que empezaron a conocer áreas de la empresa que antes permanecían invisibles. Costos, posicionamiento, canales de venta, estructura. Fue también el momento en que fortalecieron aquello que ya hacían bien. Con ese mapa más claro, tomaron la decisión de abrir la primera tienda.
La formación, en este caso, no reemplazó el trabajo ni la experiencia acumulada. Lo que hizo fue darle dirección. Como lo plantea Elsa: «Como empresarios podemos tener muchas ideas, pero si no tenemos una guía o ciertos pasos para poder aplicar todas estas ideas, podemos perder muchísimo, y eso nos puede obligar a renunciar a nuestros objetivos.»
Elsa
Microempresaria
La familia como activo y como desafío
Un componente particular del proceso es el hecho de que se trata de una empresa familiar. Elsa lo reconoce sin rodeos: los negocios en familia tienen retos adicionales, porque los sentimientos no se quedan en la puerta y las decisiones se cruzan con dinámicas afectivas. El acompañamiento formativo también influye en ese terreno, porque ayuda a traducir lo que antes eran discusiones personales en conversaciones estructuradas en torno al negocio.
Crecimiento con mirada sostenible
El cambio no ha sido solo comercial. La empresa ha incorporado prácticas que apuntan a una operación más sostenible: el estiércol del ganado se procesa en pilas de oxidación y se utiliza como abono para las tierras donde se cultiva el alimento de las vacas, lo que cierra un ciclo productivo interno y permite controlar la calidad desde el origen. A eso se suma la instalación progresiva de lámparas solares en el terreno, que ya ha generado una reducción cercana al 30% en la factura eléctrica y que continuará ampliándose por etapas.
Estas decisiones no son decorativas. Son parte de una forma distinta de entender el negocio, en la que el crecimiento no se mide solo por volumen de ventas, sino por la solidez de los procesos que lo sostienen.
Los próximos pasos
El proyecto más cercano es la apertura de una tercera tienda, esta vez de mayor tamaño y con capacidad para distribuir a otros puntos de venta. A la par, se prevé la contratación de más personal, no únicamente para atender las tiendas, sino para abrir rutas de distribución que permitan llegar a zonas aún no cubiertas.
Actualmente, esta empresa genera 30 empleos, entre fijos y temporales, fuera del núcleo familiar; y cinco empleos más en la familia. La meta, en palabras de Elsa, es que la marca se vuelva más conocida y que el alcance se amplíe sin perder lo construido.
Una enseñanza para otras empresarias
Consultada sobre qué diría a otras mujeres que están empezando, Elsa no recurre a frases motivacionales fáciles. Reconoce que el miedo es parte del proceso, que a veces se quiere tirar la toalla y que los retos aparecen todos los días. Pero también reconoce que cada reto superado se convierte en un empuje para el siguiente. La suya no es una historia de transformación instantánea, sino de un proceso acompañado que fue dando forma, paso a paso, a una empresa distinta.
Ese es, quizá, el aprendizaje más potente de su experiencia con la Escuela LID: que la formación que transforma no es la que entrega respuestas cerradas, sino la que acompaña a las personas empresarias en el camino de construirlas. Cuando el negocio se entiende como una extensión de quien lo lidera, fortalecer a la empresaria es, en el fondo, fortalecer a la empresa.
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